Дуд (Фото: Shutterstock)
Дуд (Фото: Shutterstock)

Дрво које изумире а тако је здраво: Дуд је некада био незаменљив у народној медицини и исхрани! Ево како га можете користити!

За бели и црни дуд слободно можемо рећи да су неоправедно запостављена супревоћа. Наиме, обе врсте су се пуно више употребљавале раније у народној медицини, него што то данас савремена фитотерапија чини. Благотворне дудиње могу врло лако да вам постану јефтини, а при том врло здрави додаци исхрани, јер управо у њима се садрже супстанце с високим превентивним потенцијалом за многе данашње болести, било да их користите свеже, или правите сок од дуда.



Плодови изгледом доста подсећају на купине, имају веома разнолика својства, што неправедно запостављени црни дуд поново враћа у центар пажње, као супервоћку! Дудиње садрже шећере, витамине А, Б1, Б2, Ц и К, минерале и драгоцена влакна, а притом имају изузетно мало калорија, више у наставку.

Дрво дуда ретко се виђа по двориштима

У Војводини је у прошлом веку било тотално незамисливо да се дуд дрво не налази у дворишту или на сокацима , данас се нажалост та слика доста изменила, дудова скоро да и нема, те новије генерације одрастају без њих. Деца су раније црни дуд просто обожавала, ноге су знале да потамне од угажених дудиња, а одећа им се тешко прала, на радост њихових бака и мајки. Опет то је било неко друго време, без савремених техничких направа, интернета и осталог, када су малишани више времена боравили на свежем ваздуху уз игру.

Постоје две врсте дуда распрострањене у Европи – бели и црни дуд. Лишће белог дуда некада је била важна сировина, будући да је њиме храњена свилена буба. Ова биљка долази нам из Кине, Јапана и Индије, а у Европу ју је донео Марко Поло 1271. године, те се гајила управо због производње свиле. У новије време, услед ширења синтетичких влакана, узгајање дуда је знатно смањено, а многе војвођанске дударе су нестале.

С друге стране, црни дуд стиже из старе Персије и Арабије. Још од давнина коришћен је због својих лековитих својстава. Још су стари Римљани открили његова драгоцена својства и користили га против инфекција и цревних паразита, као и за лечење опекотина. Бели дудови сазревају у јуну, а његови плодови имају сладак укус.

Биљке које ће отерати све комарце и друге инсекте из вашег дома: Практични украси прелепог мириса

Црни дуд почиње да зри крајем јула месеца, а укус његових плодова благо је горкаст. У наставку сазнајте више о овом благотворном воћу и његовим предностима за здравље.

Лековита својства црног дуда су изванредна

Ове малене бобице су невероватно лековите и здраве, плодови дуда садрже шећере (фруктозу и глукозу), витамине (А, Ц, К, Б1 и Б2) бројне минерале и драгоцена влакна. Црни дуд има ниску калоријску вредност, мало већу од 43 кцал на 100 грама, због чега се препоручују у нискокалоричним режимима исхране и различитим дијетама.

Садржи доста флавоноида, међу којима се налазе рутин и морозин. У дудињама се налазе антоцијанини – такође флавоноиди – који овој воћки дају црвену боју, а поседују антиоксидантна својства и делују против старења. Још један моћан антиоксиданс јесте ресвератрол, који обара холестерол и на тај начин успешно смањује ризике од настанка бројних кардиоваскуларних болести.

Многе лабораторије се тренутно баве изолацијом и екстракцијом активних састојака плодова дуда. Често се проналазе нове супстанце: недавно је пронађен мулберофуран Г, екстракт коре ове биљке. Осим у плоду, антиоксиданси су откривени и у листовима и у корену. Листови дуда у Кореји користе дијабетичари, због тога што садрже посебне врсте флавоноида. С друге стране, кинеска традиционална медицина саветује употребу белог дуда у случају анемије и затвора.

Последњу студију спровела је група истраживача са Напуљског универзитета. Екстракт белог дуда заједно с другим нутрацеутицима, попут берберина и монаколина К, снижава ниво ЛДЛ холестерола, триглицерида, као и ниво шећера у крви.

Како се црни дуд као лек употребљава

Плодови дуда имају, дакле, снажна противупална и антибактеријска дејства, спречавају бројне кардиоваскуларне болести (препоручују се онима који пате од хипертензије) и позитивно утичу на целокупан рад гастроинтестиналног тракта.

Црни дуд делују умирујуће и на централни нервни систем те потпомаже бољи и лаганији сан. Зато се препоручује да се дудиње једу увече, како би квалитетан одмор био загарантован. У прошлости су се дудови користили у облику течности за испирање уста, како би се ублажиле упале у устима и грлу.

Направите сами домаћи сапун према традиционалном рецепту: Домаћице и данас тврде да је незаменљив

Листови, у облику одвара или декокта, имају антибиотичка и диуретичка својства и спречавају упале усне дупље и мокраћних канала. На крају, црни дуд је састојак антиејџ, хидратантних и умирујућих крема и веома је чест и тражен састојак у козметичким препаратима.

Сок од дуда који се добија од плодова пакује се и продаје као напитак који јача имунолошки систем и обезбеђује дуговечност. Црни дуд садржи антицијанине који наводно штите нервни систем и спречавају појаву тумора. У току су и клиничка истраживања на ту тему.

Како направити сок од дуда који побољшава вид

Због драгоценог Витамина А којег црни дуд садржи, препоручује се испијање макар 2 дл сока од дудиња током дана, како бисте побољшали вид и спречили замор очију. Овај лековити напитак се нарочито препоручује Вама који дуго знате седети за рачунаром и то до ситних сати, или вам сам посао то намеће. Исто правило важи за све особе које дуго задржавају поглед на екранима мобилних телефона, таблета и свих савремених новотарија, које нам морамо то признати, итекако узимају време и кваре вид.

Рецепт за сок од дуда

У три килограма плодова дудиња и два литра воде придодајте 30 грама винске киселине, те тако оставите цео дан да одстоји (24 сата), потом процедите, па затим кувајте заједно са шећером (у сразмери 1:1 са соком) на благој ватри и повремнено са врха скидајте пену.

Овај благотворни напитак, може бити јако користан за све реконвалесценте, код тежих болести, али и код опоравка након оперативних захвата. Он ће убрзати процесе зарастања рана, спречиће потенцијалне инфекције, те ће Вам побољшати циркулацију у целом телу. Црни дуд се сме конзумирати и након порођаја, благи сок од дуда се препоручује младим мајкама. Он ће чак поспешити раст косе, побољшаће изглед власишта ако утрљате чист сок на кожу главе. Неће наштетити ни на који начин, нити ће вам изменити боју косе, штавише помоћи ће вам да задржите њен природан изглед и сјај.

Када се беру дудиње и како се чувају

Листови дуда беру се у пролеће тек када се добро развију, док се кора и дудиње сакупљају у касним летњим месецима. Скупљајте црни дуд један по један плод – ручном методом. Стављајте их у мале посуде и пазите да их не згњечите. Чим се згњече, одмах започиње процес ферментације.

Нема шта не лечи: Расте свуда око нас а најбољи је природни лек!

Осим тога, важно је да знате да треба да се беру у тренутку сазревања. Дудиње се чувају на собној температури неколико дана. У фрижидеру се могу држати мало дуже, највише седам дана. У теорији би се могле чувати и у замрзивачу неколико месеци, али то ипак није препоручљиво због тога што током времена умеју доста да изгубе на укусу и мирису.

Сушени плодови су идеални за ужину или здрав доручак

Плодови дуда користе се и у сушеном облику. Могу се конзумирати за ужину или се додати муслију или белом јогурту за доручак. Користе се и за прављење кекса, а могу дати посебани и веома интересантан шмек разним салатама.

Чај од листова дуда одличан за дијабетичаре

Прелијте 50 грама уситњених листова од црног дуда са 500мл провреле воде и поклопите. Држите напитак затвореним најмање десетак сати, али обавезно повремено промешајте. Након свега, чај од дуда добро процедите и пијте дозирано у гутљајима, поменуту количину цео дан. Идеалан напитак за шећераше, уз то добар је и за срчане болеснике.

Црни дуд (његови осушени листови) улази у саставе бројних чајних мешавина и напитака за мршављење, због чега је такође цењен.

zdravailepa.com

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

*

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

x

Check Also

Монсанто (Фото: Визионарски)

Монстанто на удару: Калифорнијски суд наложио гиганту да исплати 289 милиона долара одштете јер изазива рак

Акције немачке хемијско-фармацеутске компаније Бајер пале су данас за више од 10 ...

Клима (Фото: Thinkstock)

Тешко да можемо без климе у врелим данима, а како утиче на здравље?

Температуре ваздуха напољу ових дана досежу свој летњи максимум и често је ...